Vinos D.O.

D.O. MONTERREIGODELLO - TREIXADURADenominación de Origen : Monterrei ( Verin-Orense)Suelos :  Arcillo – arenosos de origen tectónicoClima :  Continental de tipo mediterráneo, temperatura media de 12ºy pluviometría media de 683 mm/añoProducción :  19000 botellas COSECHA 2021Grado Alcohólico :  13 % Vol.Acidez Total : 5,8 gr/l en TartáricoVARIEDADES: Godello 75%,  Treixadura 25%CATA :Color amarillo pálido con reflejos verdes y alimonados.Intensidad y calidad aromática. Aromas a frutas blancas y de pelo como manzana, melocotón y mango; notas cítricas y de membrillo, laurel y hojarasca.Buena estructura y ligera textura grasa, envolvente y glicérico, con un punto goloso y muy bien equilibrado, buena acidez y postgusto largo y afrutado.

D.O. MONTERREIMENCÍADenominación de Origen : Monterrei ( Verin-Orense)Suelos :  Arcillo – arenosos de origen tectónicoClima :  Continental de tipo mediterráneo, temperatura media de 12ºy pluviometría media de 683 mm/añoProducción :  13000 botellas COSECHA 2021Grado Alcohólico :  13 % Vol.Acidez Total : 4,8 gr/l en TartáricoVARIEDADES: Mencía:100%    CATA :Color rojo granate, ribete violaceo, media caña, buena lagrima.Frutas rojas maduras y ligera florales se ensamblaron los balsámicos; Mentolado, vainilla, tostados, notas de cacao y café; Rematando al oxigenarse con matices de regaliz y toffe.Boca de estructura media, tanino suave y ligero bien integrado en la textura, untuosidad y volumen del vino ligeramente goloso, paso de boca fácil y amable.

O DO AVÓ MARCELO ELABORACIÓNEs un vino Albariño 100% elaborado con uvas de la subzona del Condado vendimiadas en su óptimo estado de maduración y sanitario.La vendimia se despalilla y se estruja para luego pasarla a la prensa neumática; después el mosto se destina a un depósito a desmangar (decantar) durante un día, al cabo de ese tiempo se separa la parte limpia con destino a fermentación (18º C) y los fangos se filtran con el filtro vacío. Posteriormente a la fermentación el vino se trasiega para separarlo de las lías.El siguiente proceso es la estabilización por frío, sometiendo al vino a 5º C en un depósito isotérmico durante una semana para precipitar los bitartratos. Al cabo de esta semana el vino se saca del frío filtrando por las tierras para posteriormente proceder al filtrado amicróbico y al embotellado.NOTAS DE CATAA la vista presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, es limpio y brillante. En nariz tiene una intensidad alta, es muy fragante, frutal y floral, fresco y limpio, recordando a la fruta de un hueso (melocotón  y albaricoque).En boca es un vino muy potente, limpio, sedoso y glicérico, con una acidez muy bien integrada. Tiene una buena estructura y untuosidad.FICHA ANALÍTICA             GRADO ALCOHÓLICO                12,5 % VolACIDEZ TOTAL                          5,8 gr/lACIDEZ VOLÁTIL                       0,25 gr/lSULFOROSO LIBRE                    30 mgr/lSULFUROSO TOTAL                    81 PH                                            3,18DENSIDAD                                991,5AZÚCARES REDUCTORES           3,5 gr/lEXTRACTO SECO                       20,6 gr/l Está elaborado en la subzona del Condado do tea con uvas 100% albariño de las mejores cepas, fruto de la unión del suelo (muy mineral y granítico) con el clima (atlántico moderado) haciendo que sea un vino suave, que transmite las particularidades de sus tierras, sus viñedos, y sobretodo, el cuidado y el mimo con el que son tratados por los viticultores.El Condado del Tea: es la subzona del margen derecho del río Miño, aguas arriba de Tui, tiene sus viñedos al sur protegidos al norte y al este por la cordillera Dorsal Gallega con altitudes que alcanzan más de 1.000 m, y que alcanza la provincia de Ourense rozando la D.O. Ribeiro, otro de los vinos de referencia de Galicia.